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東京藍帶留學日記

學們!終於東京藍帶高級甜點班成功完成,我帶著我的"12號"蛋糕在東京藍帶劃上完美句號。說說我的畢業作品,由餅底,青檸輕芝士,焦雜莓層,蛋糕底,外面為士多啤梨慕斯,最後淋上白朱古力鏡面。chef說我的蛋糕裝飾idea 很好,就是中間的士多啤梨馬卡龍等有點太多。我對自己今天的作品特別滿意,喜歡她酸酸甜甜的青新口味,裝飾就走少女系,滿成功的!(自我陶醉中)。最後四張圖是今天最後示範堂作品,是老大chef的自家食譜,在藍帶令我印象最深刻甜點名單要改寫!太喜歡今天的閃電泡芙,是我吃過最好食的了,還有今天示範的慕斯有無花果果泥夾心,無花果籽在口中脆的口感,太"神奇"!還有chef的朱古力花手藝大厲害!能在這裏跟不同chef學習,感覺無比幸運!

2015年09月17日 東京