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東京藍帶留學日記

天chef示範了一整堂,做了這個泡芙塔,還有示範了拉糖,相當不簡單!到我們實作是做我們考試要做的蛋糕的練習,本來我的設計是有一層焗芝士餅在中間的,怎麼想到學校給我提供的cream cheese 不是我們常用的,是一種類似意大利芝士的軟芝士,我開始時就試著做,但出來的效果水水的,不能焗呀,於是我立即轉換,做成類似的tiramisu芝士醬的效果。到最後,一切都順利完成,口味都很"少女"般的清新,但是就是因為和預計的焗芝士層不同,沒有了我預期中的"外表輕盈,中間濃郁的效果,所以整體就有點酸,考試時就再多加點糖吧!放學後是和同學的烤肉放題。還有我們這一班的大合照。東京甜點生活つづく。

2015年09月10日 東京