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東京藍帶留學日記

天做朱古力杏桃慕斯及chef示範香橙朱古力批。我們的操作堂又是要在2個半小時內完成蛋糕及朱古力調溫裝飾,已經習慣了很趕的操作節奏了,所以都很順利!今天chef的評論是:蛋糕上的朱古力裝飾為什麼做返了?!(圖5及6是我的作品)是哦,有畫花紋的應該要在裏面面對觀眾會比較好看,這些就是細節吧,盡管chef說我的蛋糕整體算好看。順便一說今天操作時洗用具時不小心割傷了手指,看到血流出來的同時,頭就有點暈,幸好只是小傷口,感謝幫忙貼膠布的"伙伴"及幫忙收拾的好同學!東京的甜點生活つづく。

2015年09月07日 東京