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東京藍帶留學日記

於來到星期五,一連6天的堂終於有得休息一下。今天老大chef的示範課,一絲不苟,專業利落,看著他在台上"表演",又是另一種感動,這就是專業吧!他對蛋糕朱古力等製作上應該說是到了"爐火純青"的境界吧!今天我們做的是Gianduja及Chatain Clair(杏仁榛果及栗子慕斯),我喜歡的層次口感慕斯蛋糕哦!我就是喜歡那些不同層次的味道加上各種不同口感同時一起在嘴巴溶化的感覺。今天真的很成功,從前看到蛋糕上的朱古力裝飾很羨慕的我,今天做得到了!還有更多新的挑戰在等著我吧!東京甜點生活つづく。

2015年09月04日 東京