熊曲奇 Kuma Bakery 熊廚房 Kuma Kitchen
Home About Us 關於熊   Timetable 時間表   Cookies 熊曲奇    3D Cakes 造型蛋糕    Pudding Town 布丁小鎮     Blog 小日子

文章分類:



東京藍帶留學日記

天做raspberry棉花糖,芒果啫哩,太妃糖,橙果醬,chef 還示範了果仁朱古力紐結糖。今天示範的chef是同學們口中的老大,是教得最好卻又最嚴肅的chef,他一開始就對我們說平時的堂他不會緊張,但今天要做的卻會因為天氣,濕度,溫度等有很大變化,結果一堂下來紐結糖及太菲糖就太軟了,可是連chef 都拿好溫度計在仔細量度呀。到我們實習時,有同學太妃糖煮太焦,要再煮。其他同學的作品都好好的,就只有我和組員(二人一組)的太妃糖及芒果啫糖太軟連切都切不到一件件的,chef說是undercooked,但明明我們有用溫度計呀!所以說,甜點真的只有不斷做才能辨別真正的"溫度"。在這裏最能感受到這裏的人都會把一件事努力的做到百份百完美的心態。加油,東京甜點生活つづく,現在是"屁桃"季節,$390円2個(選平易的了)。

2015年08月10日 東京