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東京藍帶留學日記

天學Yule Log Cake (香橙及焦糖味)chef示範的是椰子菠蘿味乳酪味。今天就是把之前學的做成半圓長形。由於是實習的最後一課,大學都對各個步驟很了解了,做起來沒有那麼辛苦了,但是一個蛋糕有很多層次,要做到2個半小時內完成,我想就是要看"安排"及"步調",已經上了19堂課,慢慢就有"心得"了,就是"不要急,只要快",明天第20課示範課後就是操作試。完成了並及格了,下星期一上課就是高級班了!時間過得太快,在我才慢慢找到這裏制作甜品的節奏時,就要"畢業"了!為我打氣吧!!下一篇會是明天chef的示範內容及我的東京吃喝玩樂分享(考完試放假了),星期一就是高級班,敬請期待,東京甜點生活つづく

2015年08月19日 東京